Ciasto cytrynowe

Wykonanie

26 Lipca 2014 Gotowanie ze stylem
Bardzo smaczne i aromatyczne piaskowe ciasto cytrynowe. Niektórzy zamiast masła do ciasta stosują margarynę kostkową, jednak z oczywistych względów zdrowotnych ja użyłam naturalnego masła o zawartości tłuszczu 82%. Ciasto nie jest zbyt skomplikowane, najlepiej piec je w podłużnej formie keksowej.
Składniki :
200 g masła
2 ¾ szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
5 jaj
15 g proszku do pieczenia
3-4 łyżki stołowe soku z cytryny
otarta skórka z 1 cytryny
cukier puder do posypania - opcjonalnie
Sposób przygotowania:
Białka oddzielić od żółtek. Masło utrzeć wraz z cukrem pudrem na gładką masę. Dodawać kolejno po jednym żółtku stale mieszając za pomocą miksera.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia dodać do pozostałej masy.
Na koniec dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać. Dodać sok i skórkę z cytryny, ponownie wymieszać.
Masę przełożyć na podłużną formę keksową, piec około 1 godziny.
Upieczone i przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem.