Sałatka brokułowa z piersią z kurczaka

Wykonanie

Sałatka z brokuła
Składniki na 4 porcje:
300 g piersi z kurczaka
1 brokuł
½ puszki kukurydzy
½ puszki fasolki czerwonej
100 g suchego ryżu
2 łyżki stołowe majonezu
3 duże ogórki kwaszone
pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Ugotować ryż i odstawić do przestygnięcia.
Mięso oczyścić, opłukać pod bieżącą wodą a następnie gotować we wrzącej wodzie około 25 minut, po czym odstawić do przestygnięcia. Następnie pokroić w kostkę o wymiarach (1cm x 1cm).
Kukurydzę oraz czerwoną fasolkę odsączyć na sicie. Ogórki kwaszone obrać ze skórki a następnie pokroić w kostkę.
Brokuły pokroić na mniejsze różyczki, opłukać pod bieżącą wodą a następnie gotować we wrzącej wodzie przez około 9 minut. Po ugotowaniu opłukać zimna wodą, po czym posiekać na drobno.
Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać pieprz i majonez a następnie dokładnie wymieszać.
Moje rady:
Sałatka to doskonały dodatek na różne imprezy okolicznościowe, może także stanowić odrębny posiłek
np. śniadanie bądź kolację.