Wykonanie
Jeszcze jakiś czas temu uważałam siebie za żywieniowego laika.Moim popisowym numerem były... naleśniki, a standardowym obiadem
kurczak z
ryżem i warzywami.Chociaż zawsze starałam się odżywiać jak najzdrowiej (przemilczę tu kwestię
słodyczy), a aktywność fizyczna gościła w moim życiu od malucha i gości do dnia dzisiejszego, to wszystko to robiłam bardzo intuicyjnie.Intuicyjnie biegałam sprintem i grałam w kosza, intuicyjnie wybierałam zdrowsze potrawy i odrzucałam te smażone, od fast foodów zawsze trzymałam się z dala, a po
chleb od mniej więcej ostatniej klasy liceum sięgałam znacznie rzadziej niż rówieśnicy. Miałam jedynie ogromną słabość do słodkiego. Na temat odżywiania i treningów miałam wiedzę powierzchowną, zdobytą poprzez doświadczenie i zasłyszane informacje. W okresie studenckim zaczęły zmieniać mi się
sportowe pasje, a mieszkanie w pokoju z kuchenną zdolniachą (tak Z., to o Tobie :D) pozwalało mi próbować bardziej wyszukanych potraw niż własnej roboty "specjały."Ale tak naprawdę dopiero 4 miesiące temu zaczęłam poważniej przyglądać się swojemu ciału i temu jak ono reaguje na zewnętrzne bodźce. Wszystko to było związane z
pewnymi badaniami (o których pewnie napiszę przy innej okazji, bo to dłuższy temat - do tego dość kontrowersyjny) oraz znacznym pogorszeniem się stanu skóry. Od urodzenia choruję na Atopowe Zapalnie Skóry (AZS), na które teraz choruje masa dzieciaczków, ale na szczęście często jest to choroba, z której się wyrasta. Mnie AZS postanowił się mocno trzymać, a ostatnio uderzyło ze zdwojoną siłą, co niejako zmusiło mnie do bardziej wnikliwego spojrzenia na ten problem.Po wizytach u różnych lekarzy, kilku własnych eksperymentach i przejściu nietypowych badań (pozostających poza strefą typowo medyczną,) a w końcu po wizycie u porządnego alergologa, dowiedziałam się jak dbać o swoje ciało i przede wszystkim - czego mój organizm nie toleruje, chociaż ten ostatni punkt jest w dalszym ciągu w fazie eksperymentów. Ta wiedza zmusiła mnie do większego zainteresowania się tematyką zdrowego trybu życia oraz zbilansowanego odżywiania, dostosowanego do moich alergii. Oraz do tego, abym weszła do kuchni i spędzała tam znacznie więcej czasu niż byłam do tego przyzwyczajona. I pokochałam to!Po wielu sugestiach, namowach jak i własnych (głęboko skrytych) chęciach postanowiłam się podzielić swoją wiedzą i doświadczeniami związanymi z moim stylem życia - alergika, bezglutenowca, pracowitej studentki, ale przede wszystkim osoby, która prowadzi aktywny i zdrowy tryb życia. Będzie tu sporo kuchennych eksperymentów, opisów treningów, znajdzie się pewnie niejeden post o podróżowaniu, ale spodziewajcie się też wpisów o najbardziej przyziemnych rzeczach z życia wziętych.
