Wykonanie
Wilgotne ciasta to teraz to co teraz lubię najbardziej! :) Makowiec z przepisu mojej mamy to smak jaki pamiętam z dzieciństwa. Jest cudowny!To już ostatni post w tym roku. Z tego miejsca chciałabym życzyć Wam, aby ten nadchodzący Nowy Rok był dla Was lepszy niż ten mijający, by przyniósł Wam dużo radości i nowych, pysznych smaków!! Dziękuję, że jesteście!! :)
Potrzebujemy (forma 30x45cm):- 400g
maku,- 2szkl
wody,- 2szkl
mleka,- 2 płaskie łyżki
masła,ciasto:- 300g
cukru,- 250g
masła,- 9 jaj,- 600g
jabłek,- 9 łyżek
kaszy manny,- 3 płaskie łyżeczki
proszku do pieczenia,- szczypta
soli,polewa:- 2 łyżki
śmietany,- 2 łyżki
masła,- 2 łyżki
kakao,- 2 łyżki
cukru.
Mak zalać
wodą i
mlekiem, dodać
masło. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu ok 15min (aż
mak będzie miękki). Przelać na sitko i pozostawić najlepiej na całą noc. Suchy
mak zemleć w maszynce do
mięsa (drobne oczka) dwa
razy. W misce utrzeć
masło z
cukrem i
żółtkami (
białka oddzielić i przełożyć do innej miski).
Jabłka obrać i pozbawić gniazd nasiennych. Zetrzeć na tarce na grubych oczkach (poprzekrawać tak, by wiórki nie były długie). Przy pomocy gazy opatrunkowej wycisnąć nadmiar soku z
jabłek. Do miski z
jabłkami dodać
kaszę manną i wymieszać.Do utartego
masła dodawać
mak i mieszać, dodać
jabłka i wymieszać. Dodać 3 płaskie łyżeczki
proszku do pieczenia, wymieszać.
Białka ubić z dodatkiem
soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta. Przełożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec godzinę w 160st - do suchego patyczka. Wystudzić.Przygotować polewę - wszystkie składniki upłynnić, dobrze wymieszać i polać wierzch ciasta.
