Ciasto z jabłkami i orzechami

Wykonanie

5 jajek
250g mąki tortowej
200g drobnego cukru
250 ml oleju roślinnego
2 łyżki kakao
2 łyżki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka sody
100g orzechów laskowych
1 kg jabłek
Żółtka oddzielić od białek. Białaka ubić na sztywno. Dodać cukier, nadal miksując na puszystą pianę. Dodać po jednym żółtku, cały czas miksując na najwyższych obrotach. Wlać olej, całość wymieszać szpatułką. Dodać mąkę z resztą suchych składników i delikatnie wymieszać, uważając, aby masa nie opadła. Na koniec dorzucić orzechy wraz z obranymi i pokrojonymi w półplasterki jabłkami. Piekarnik nagrzać do 175 st C. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem pergaminowym. Piec ok 50min.