Pieczony omlet piernikowy - Dutch Baby

Wykonanie

Kilka dni temu pokazała go Ptasia . Bardzo lubimy omlet królewski, a ten wydał mi się odrobinę podobny. Dlatego przy pierwszej nadarzającej się okazji przygotowałam go na śniadanie. Zjadałyśmy z córką z apetytem i już pod koniec śniadania żałowałam, że nie przygotowałam podwójnej porcji. Przepis pochodzi z książki "Simply Nigella".
Składniki:
2 jajka
50 g mąki (dałam orkiszową jasną)
75 ml mleka
1/2 łyżki cukru
duża szczypta przyprawy do piernika (dałam pół łyżeczki)
15 g masła
owoce, miód, syrop klonowy, cukier puder do podania (według uznania)
Wykonanie:
Do zimnego piekarnika wstawić patelnię żeliwną (u mnie 24 cm, ale powinna być mniejsza). Rozgrzać piekarnik do 220 stopni (w oryginale z termoobiegiem, ale u mnie omlet za szybko zaczął się przypalać). Jajka ubić z cukrem. Dodać mąkę, przyprawę i mleko i ponownie wymieszać. Na rozgrzaną patelnię wrzucić masło i poczekać aż się rozpuści. Wlać masę jajeczną i wstawić do piekarnika na około 10 - 15 minut (ja piekłam około 12, Ptasia z termoobiegiem 16).