Makaron ryżowy z krewetkami, papryką i sezamem

Wykonanie

Uwielbiam krewetki, mogłabym je jeść nałogowo praktycznie codziennie. Często szukam przepisów właśnie z ich wykorzystaniem, a najchętniej wypróbowuje te z kuchni orientalnej. To połączenie imbiru, papryczki chili i czosnku jest wyjątkowe i doskonale mi odpowiada!
Przepis pochodzi ze strony kwestiasmaku.com, gdzie są chyba najlepsze przepisy na orientalne dania z krewetkami!
Składniki:
1,5 łyżki oleju kokosowego
2 ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
12 dużych krewetek
250 g ugotowanego makaronu ryżowego
1 papryczka chili
pół słodkiej czerwonej papryki
2 łyżki białego sezamu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki szczypiorku
1 łyżka posiekanej pietruszki
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka oleju sezamowego
Przygotowanie:
Makaron ryżowy ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić. Odmierzyć 250 g.
Krewetki odmrozić. Usunąć ogonki (jeśli są) i osuszyć na papierowym ręczniku.
Czosnek i imbir zetrzeć do jednego pojemniczka. Paprykę pokroić w krótkie paseczki, chili posiekać na drobno. Oba składniki odłożyć do osobnej miseczki. Pietruszkę i szczypiorek posiekać. W niewielkim garnuszku przygotować sos: wymieszać sos sojowy, ocet ryżowy i brązowy cukier.
Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Wrzucić czosnek i imbir. Podsmażyć przez około 2 minuty (do zbrązowienia). Wrzucić krewetki i smażyć przez 3 minuty. Dodać makaron, paprykę, chili i sezam, wymieszać.
Po minucie smażenia dodać makaron ryżowy. Podsmażyć przez 30 sekund. Całość przesunąć na bok patelni, którą przechylić na bok. W zagłębienie wlać przygotowany wcześniej sos i smażyć do skarmelizowania i zmniejszenia objętości do 1/2. Wymieszać sos z resztą. Dodać pietruszkę, szczypiorek, olej sezamowy i sos rybny. Dobrze wymieszać i podawać.
Danie jest wspaniałe. Intensywne w smaku, orientalne i z dodatkiem moich ulubionych krewetek. Połączenie smaków, które uwielbiam! :)