Balsamiczne truskawki na kremie waniliowym z chrupiącymi migdałami

Wykonanie

Idealny deser na upalne dni :)
Składniki (na 2 porcje jak na zdjęciu powyżej):
140g truskawek + 3-4 do dekoracji
1,5 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka cukru z wanilią
odrobina płatków chilli (dosłownie kilka sztuk)
1 nektarynka
2 łyżki płatków migdałowych
1 deser waniliowy Alpro (lub 125g dowolnego budyniu/kremu waniliowego)
140g truskawek pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z octem, chilli i cukrem, odstaw na min 15 minut
najładniejszą truskawkę odłóż, pozostałe pokrój na cienkie plasterki, osusz i ułóż na papierze do pieczenia. Wstaw do zamrażarki na ok 20 minut, żeby zamarzły
nektarynkę obierz i pokrój w drobną kostkę
migdały podpraż na suchej patelni, aż się zrumienią i zaczną pachnieć, pokrusz na nieduże kawałeczki (ale nie na mąkę!)
truskawki w occie przełóż na małą patelnię, gotuj na średnim ogniu aż większość płynu wyparuje i masa zacznie gęstnieć, wystudź
gdy wszystkie elementy deseru będą gotowe, podziel je między dwa talerze/miseczki, przekrój pozostałą truskawkę wzdłuż i użyj jej do dekoracji
Smacznego! :)