Zupa krem z brokułów

Wykonanie

1 duży brokuł
1 marchewka
1 pietruszka
ćwiartka małego selera
zielona część pora
2 duże ząbki czosnku
sól
pieprz
Dodatki:
Bagietka
Śmietana 18%
Gotujemy wywar z warzyw. Do garnka wrzucamy obraną marchew, pietruszkę, seler i por, zalewamy wodą tak aby pokryła warzywa. Gotujemy aż zmiękną. Przecedzamy wywar i wlewamy go z powrotem do garnka. Wrzucamy różyczki brokuła i gotujemy aż zmiękną. Wrzucamy dwa ząbki czosnku i miksujemy blenderem. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy ze świeżą bagietką i kleksem śmietany.
(P.S. Gęstość zupy będzie zależeć od ilości wywaru jaką uzyskamy. Najłatwiej kontrolować gęstość kremu najpierw miksując samego ugotowanego brokuła i stopniowo dolewając wcześniej odcedzony wywar)
Smacznego!
Powiązane wpisy:
Krem z porów
Krem z dyni
Szybki żurek
Słodki rosół