Festiwal gęsiny w Przysieku na św. Marcina

Wykonanie

W Przysieku pod Toruniem odbędzie się doroczny Festiwalu Gęsiny. To największy w Polsce jarmark gęsiny. Można tu kupić praktycznie wszystko, co produkuje się z gęsiny. Od świeżych tuszek, przez produkty dużych firm, po ofertę niewielkich rodzinnych gospodarstw, hodujących gęsi. Tu odbywają się prezentacje kulinarne, jest część edukacyjna dla dorosłych i dzieci oraz atrakcje kulturalne. W 2014 roku było w Przysieku ponad 140 wystawców, a w dwa dni Festiwal odwiedziło prawie 20 tysięcy ludzi.
KUJAWSKO-POMORSKI FESTIWAL GĘSINY, 10 - 11 XI Przysiek, k. Torunia, godz. 10 - 17
Miejsce: Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, Przysiek, k. Torunia
10 XI Program:
110:00 Komunikaty, program imprezy
10:30 Anna Marek, Andrzej Klonecki: „ Sposób na całą gęś z indyczym farszem ” - pokaz kulinarny zakończony degustacją
11:30 Marcin Sobol: „ Ekskluzywne i nowoczesne dodatki do gęsi ” - pokaz kulinarny zakończony degustacją
12:30 Zaza Bidzinashvili: „ Przysmaki kuchni gruzińskiej ” - pokaz kulinarny zakończony degustacją
13:30 Tomasz Jakubiak: „ Jakubiak lokalnie ” – pokaz kulinarny zakończony degustacją
15:00 Artur Szymański: „ Gęś z wiejskiej kuchni w dużym mieście ” - pokaz kulinarny zakończony degustacją
16:00 Chór „Melodia” Uniwersytetu Trzeciego Wieku - występ artystyczny
16:30 Projekcja krótkich programów kulinarnych - przepisy na gęsinę z archiwum akcji „Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina”
17:00 Zakończenie programu
11 XI Program
10:00 Komunikaty, program imprezy
10:30 Występ Młodzieżowej Orkiestry Dętej OSP z Koronowa (Mistrzowie Europy 2015)
11:00 Halina Bielińska, Anna Marek, Andrzej Klonowski: „ Teoretycznie i praktycznie o gęsi Białej Kołudzkiej ” – prelekcja i pokaz kulinarny zakończony degustacją
12:00 Turniej kulinarny dla dziennikarzy: „ Wariacje na temat gęsiej piersi smażonej ”
12:45 Philippe Abraham: „ Gęś w kuchni francuskiej ” – pokaz kulinarny zakończony degustacją
14:00 Magda Gessler: „ Gęsie rewolucje ” – pokaz kulinarny zakończony degustacją, część I
14:45 „Złote półgęski 2015” – ogłoszenie laureatów tegorocznego konkursu
15:15 Magda Gessler: „Gęsie rewolucje” – pokaz kulinarny zakończony degustacją, część II
16:15 Projekcja krótkich programów kulinarnych – przepisy na gęsinę z archiwum akcji „Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina”
Ponadto w programie 10 i 11 XI:
- Strefa dzieci w sali prelekcyjnej ODR: warsztaty, przedstawienia teatralne, konkursy i zabawy – animują aktorzy Teatru „Baj Pomorski”
- Konkursy dla dorosłych (gęsia karczma w namiocie)
- Przysmaki z gęsiny (gęsia karczma w namiocie)
Informacje o prelegentach:
Anna Marek – ekspert kulinarny Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi
Andrzej Klonecki – Prezes Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi
Marcin Sobol – szef kuchni restauracji Krasnodwór, członek zarządu Stowarzyszenia Euro Toques Polska, zrzeszającego szefów kuchni
Zaza Bidzinashvili – szef kuchni z Gruzji, z regionu Imereti (region partnerski województwa kujawsko-pomorskiego
Tomasz Jakubiak – kucharz, dziennikarz kulinarny, szef kuchni w autorskiej restauracji Gar Jakubiaka, gospodarz programu „Jakubiak rodzinnie” w TV Kuchnia+
Artur Szymański – szef kuchni restauracji Rzeka smaku, pedagog
dr inż. Halina Bielińska – Zastępca Dyrektora Państwowego Instytutu Badawczego Zakładu Doświadczalnego w Kołudzie Wielkiej
Phillippe Abraham – szef kuchni z Francji, właściciel restauracji Petit Paris w Sopocie
Magda Gessler – restauratorka, autorka książek i programów kulinarnych, prowadząca program „Kuchenne rewolucje” w TVN
wydarzenie
Gazeta.pl > Ugotuj.to Ze Smakiem > Wydarzenie