Zupa dyniowa na rosole to jest to!

Wykonanie

Witajcie kochani. Na bazie rosołu można przygotować błyskawicznie wiele smacznych zup i sosów. Jeśli szukacie dobrego przepisu na pyszną zupę z dyni to zapraszam do mnie. Dynia sama w sobie nie ma szczególnego smaku, ale które warzywa są smaczne bez przyprawy... Dynia szczególnie jako mega odżywczy słoneczny melon zasługuje na powszechne spożycie niezależnie od wieku.
Do zupy wykorzystałam resztę rosołu z poprzedniego dnia z kawałkami selera, pietruszki, marchewki, cebuli, czosnku i niewielkim kawałkiem kurczaka, pozbawionego kości.
Składniki na 4 porcje
około 1,5 litra rosołu wraz z warzywami i mięsem (mięso opcjonalnie, ale już minimalna ilość dodaje sporo smaku)
3-4 szklanki pokrojonej dyni pokrojonej w kostkę - polecam połówkę dyni hokkaido - można gotować ją w skórce i ma piękny kolor
cukier, sól, pieprz do smaku (polecam z dodatkiem pieprzu Cayenne)
trochę natki z pietruszki do zmiksowania lub posiekania
Przygotowanie
LINK do przepisu na filmie
Dynię gotuję kilka minut do miękkości w rosole. Odcedzone warzywa i mięso z rosołu oraz dynię miksuję na gładko. W trakcie rozrzedzam rosołem, jesli zupa zbyt gęsta. Zagotowuję dyniowy krem, przyprawiam i zestawiam z ognia. Gotowe!
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika