Śledzie a la matias w oleju z cebulą

Wykonanie

Prosty sposób na śledzia. Na obiad, kolacje, jako przystawka. Smaczne i zdrowe. Śledzie dostarczają dużo żelaza, cynku, miedzi, fosforu oraz jodu.
Składniki:
4 średniej wielkości cebule
ok 2 szkl. oleju
Wykonanie:
Jeśli śledzie są zbyt słone należy je wypłukać lub wymoczyć w zimnej wodzie. Czas moczenia zależy od tego jak słone są śledzie. Najprostrzy sposób to spróbować by się o tym przekonać.
Cebulę obrać, Posiekać w połplasterki. Ułożyć na sicie i przelać gorącą wodą. Pozostawić chwilę by obciekły z nadmiaru wody.
Śledzie pokroić na kawałki. Wymieszać.Układać w słoiku na przemian z cebulą.
Całość zalać olejem. Zakręcić i odstawić na kilka dni do lodówki. Cebula zmięknie a smaki się połączą.