Buraczki z papryką

Wykonanie

Przyszedł czas na przetwory. Może dacie się namówić na buraki z papryką.
Składniki:
1 kg. czerwonych buraków
2 papryki (dałam żółtą i czerwoną)
1/2 szklanki oleju
Przyprawy: sól, kminek, pieprz czarny, ocet jabłkowy.
Wykonanie:
Buraki umyć i ugotować.
Zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Paprykę umyć. Usunąć gniazda nasienne. Posiekać w kosteczkę.
Na patelnię wlać olej.
Wrzucić pokrojoną paprykę i zeszklić.
Dorzucić potarte buraki i smażyć od czasu do czasu mieszać.(uważać by ich nie przypalić)
Doprawić do smaku solą, pieprzem odrobiną mielonego kminku i mielonym pieprzem.
Dolać octu (ja użyłam octu jabłkowego), aby nadać kwaśnego smaku.
Tak przygotowane buraki można podać bezpośrednio do spożycia lub gorące wkładać do słoików. Odwrócić do góry dnem do wystygnięcia.
czy wiecie, że ……… buraki mają dużo kwasu foliowego.