Piri Piri Stir Fry - podkręć swój metabolizm!

Wykonanie

Ossstro! :)
Potrawa, która pobudzi Wasz metabolizm do pracy za sprawą wspaniałych właściwości kapsaicyny zawartej w ostrych papryczkach piri piri. Do tego imbir, również stymulujący przemianę materii oraz kurkuma poprawiająca trawienie. Wszystkie trzy składniki mają też inne, wspaniałe dla nas właściwości (imbir podnosi odporność a kapsaicyna może nawet pomagać w chorobach nowotworowych).
Składniki:
0,5 kg piersi kurczaka
pół limonki
2 łyżki oleju rzepakowego
łyżeczka słodkiej mielonej papryki
płaska łyżeczka kurkumy
1 puszka ananasa
2 cm korzenia imbiru
1 papryka czerwona
100 g mieszanki kiełków na patelnię
makaron ryżowy tagiatelle
Przygotowanie:
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paski. Dodać sok z limonki, olej, przyprawy i drobno posiekane papryczki piri piri. Wymieszać i odstawić do lodówki na godzinę.
Paprykę pokroić w cienkie paski, ananasa w cząstki.
Bardzo mocno rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju rzepakowego. Na mocnym ogniu obsmażyć mięso często mieszając. Nie przypalać.
Dodać kiełki, paprykę i ananasa, podsmażyć minutę i od razu podawać. Najlepiej smakuje z makaronem ryżowym (makaron przygotowujemy wedle przepisu na opakowaniu - mój się tylko zalewa wrzątkiem i czeka kilka minut). Gotowy makaron odcedzamy i przerkładamy na patelnię na kilka sekund by wchłonął soki potrawy.
Smacznego!
Ananas wspaniale równoważy ostrość dania oddając słodki sok. Chyba ten ananas jest najpyszniejszy :)
Dzięki krótkiemu smażeniu warzywa i kiełki nie stracą wartości odżywczych.