Majonez na bazie oliwy z oliwek

Wykonanie

Składniki:
1 całe jajko + 1 żółtko (świeże i bardzo wysokiej jakości !)
1 szczypta soli morskiej
1 szczypta pieprzu
1 szczypta cukru
2 łyżki octu balsamicznego białego
1/2 limonki
około 300 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (Ważne !)
Wykonanie:
Jajka sparzyć, zahartować, wybić jedno całe jajko i jedno żółtko do pojemnika, dodać sól morską, pieprz, cukier, ocet balsamiczny, wycisnąć sok z limonki, miksować dodając małym strumieniem oliwę do uzyskania gęstego kremu. Przełożyć do słoiczków, przechowywać do tygodnia w lodówce.
Smacznego.