Wykonanie
Woda, którą zaparzamy
herbatę, powinna być źródlana lub filtrowana oraz
mieć odpowiednią temperaturę (60-85 stopni, około 5-7 min. od zagotowania). Zalanie zielonej
herbaty wrzątkiem powoduje…, że napar staje się żółtawy i mętny oraz gorzki i cierpki w smaku.Jeżeli
herbata ma działać pobudzająco, zaparzamy ją przez 2-3 minuty, jeżeli odprężająco – nieco dłużej (3-8 minut). Nie należy parzyć zielonej
herbaty zbyt długo, gdyż będzie miała ona gorzki smak. Możliwe jest dwu- lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści. Za każdym razem odnajdziemy w niej inny smak.
