Rafaello na herbatnikach

Wykonanie

Ciasto jest pyszne, bardzo szybko się je przygotowuje, jeszcze szybciej konsumuje :) Ale czy to faktycznie rafaello, czy raczej princessa kokosowa? Najlepiej oceńcie sami :)
Składniki:
2-3 opakowania herbatników
1 kostka masła
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 opakowania budyniu waniliowego
200-300 g wiórek kokosowych
sok z 1/2 cytryny
Wykonanie:
Dwie szklanki mleka przeznaczam na ugotowanie budyniu. W 1/2 szklanki mleka namaczam ok 200 -250 g wiórek, następnie zagotowuje i odstawiam aby wystygły. Resztę mleka gotuję, studzę i zużywam do namoczenia herbatników. Masło ucieram z cukrem i cukrem waniliowym, dodaję porcjami zimny budyń i sok z cytryny. Potem dodaję namoczone i wystudzone wiórki kokosowe. Każdy herbatnik moczę w mleku i układam na spodzie blaszki. Wykładam połowę masy kokosowej, przykrywam następną porcją namoczonych herbatników, na to ponownie masa kokosowa, a na wierzch herbatniki. Gotowe ciasto posypuję pozostałymi wiórkami i odstawiam do lodówki na ok 2-3 godziny.