Ciasto z cukinii

Wykonanie

Skoro na jednym blogu cukinii u mnie dostatek , to na drugim także nie może jej zabraknąć :) Przy okazji wykorzystałam przepis Agnieszki na ciasto z cukinii, na które to miałam chrapkę jakiś czas temu :) Polecam. Ciacho pyszne delikatne i długo utrzymuje wilgoć.
Początkowo miałam jakieś obawy co do ciasta z dodatkiem cukinii, ale niepotrzebnie. Byłam bardzo zadowolona z efektu.
Składniki:
3 jajka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 1/2 szklanka cukru
2 szklanki startej cukinii
1/2 szklanki oleju
dżem porzeczkowy
Wykonanie:
Składniki suche wymieszałam razem w jednej misce dodając startą cukinię, w drugiej zaś wymieszałam składniki mokre. Połączyłam wszystko razem. Za pomocą łyżki wymieszałam ze sobą i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180'C na 45-50 minut. Upieczone wystudziłam, przekroiłam na połowę i posmarowałam dżemem porzeczkowym. Gotowe posypałam cukrem pudrem po wierzchu.