Babeczki kawowo-orzechowe

Wykonanie

Składniki:
25 dag mąki pszennej
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1 jajko
Masa:
2 filiżanki mocnej kawy
4 żółtka
10 dag orzechów włoskich mielonych
3/4 szklanki cukru
Wykonanie:
Mąkę i masło siekam, dodaję cukier, jajko i zagniatam. Ciasto zawijam w folię i wkładam na 30 min do zamrażalnika. Gorącą kawę wlewam do rondelka i wsypuję cukier. Gotuję syrop kawowy do nitki. Studzę, wbijam żółtka i wsypuję zmielone orzechy. Wyjmuję ciasto z lodówki, rozwałkowuję na cienki placek i szklanką wycinam kółka. Czynność powtarzam do wyczerpania ciasta.
Foremki do babeczek smaruję tłuszczem i nakładam w foremki kółka z ciasta. Kremem kawowo-orzechowym napełniam foremki do 2/3 wysokości ciasta i wstawiam na 15 min do piekarnika nagrzanego do 180'C. Upieczone i gorące jeszcze, wyjmuje z foremek podważając ciasteczka wykałaczką.