Torcik cynamonowy

Wykonanie

Przepis pochodzi z "cynamonowego" dodatku do GW. Moje spody za bardzo się spiekły i bardziej niż mini biszkopty, przypominały gigantyczne pierniczki korzenne :). Ale jeśli każdy "nieudany" deser ma tak smakować, to niech mi, w kuchni, już nic nie wychodzi. ;) Zdecydowanie, pozycja obowiązkowa dla wielbicieli cynamonu. Torcik jest malutki, ale tak aromatyczny i sycący, że mały kawałek zdecydowanie wystarcza.
220 g mąki
120 g cukru
jajko
łyżeczka cynamonu
200 g masła
500 ml śmietany 36%
50 g cukru pudru
1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru
Masło utrzeć z cukrem na jednolitą puszystą masę. Wbić jajko i ucierać, aż powstanie gładki krem. Dodawać powoli mąkę wymieszaną z cynamonem, mieszając łyżką lub mikserem ustawionym na najnizsze obroty. Na pergaminie narysować 8 krążków o średnicy 20 cm. Każdy wypełnić ciastem, równo je rozsmarowując.
Piec do razumienienia w temperaturze 180 stopni.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem, następnie wymieszać z imbirem. Masą przełożyć krążki, lekko docistąć. Wierzch także posmarować masą i posypać kakao lub czekoladą, przyprawioną cynamonem.
Smacznego!