Zupa krem z kalafiora

Wykonanie

Zupa krem z kalafiora to pomysł na zdrowy i pożywny obiad. Zupa jest gęsta, ale mimo to bardzo lekka. Ci, którzy nie muszą dbać o linię mogą ją wzbogacić słodką śmietanką. Dzięki imbirowi i gałce muszkatołowej taki posiłek wspaniale nas rozgrzeje w te chłodne, zimowe dni. Zapraszam!
SKŁADNIKI:
450 g mrożonego kalafiora
1 duży ziemniak
1 mała cebula
500 ml wody
1 duża łyżka masła
pół łyżeczki startego imbiru
pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE:
W garnku o grubym dnie rozgrzewamy masło i szklimy na nim pokrojona w kosteczkę cebulę. Ziemniaka kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Smażymy ciągle mieszając, a po 2 minutach dodajemy zamrożonego kalafiora. Całość zalewamy wodą i przykrywamy przykrywką. Gotujemy do czasu aż warzywa będą miękkie, następnie całość miksujemy na krem blenderem. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz imbirem i gałką muszkatołową. Podajemy z prażonym słonecznikiem lub grzankami. Smacznego!