Pyszna i Zdrowa sałatka śledziowa na obniżenie cholesterolu

Wykonanie

O oleju lnianym oraz śledziu i ich właściwościach wspominałam już przy okazji przepisu na pyszny tatar śledziowy . Dziś na bazie tamtej propozycji powstała sałatka - dla mnie strzał w dziesiątkę z tym połączeniem smaków. Oboje z mężem wyczyściliśmy swoje pucharki do cna. Nie dość, że to pyszna i zdrowa kolacja, to jeszcze pięknie się prezentuje.
Bardzo polecam wszystkim amatorom śledzia
Składniki: (wyszły mi 3 pucharki takie jak na zdjęciu)
5 płatów matiasa
3 pieczone buraki
1 duże, winne jabłko
pół dużego, zielonego ogórka
4 łyżki oleju lnianego
sok z połowy limonki
mała garść liści melisy (można zastąpić koperkiem)
małe opakowanie jogurtu greckiego
pieprz
Przygotowanie:
Rybę namoczyć w zimnej wodzie przez dwie godziny. Po tym czasie opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę.
Buraki upiec: odciąć końće, wymyć, polać łyżką oleju rzepakowego i dobrze go rozprowadzić. Zawinąć w folię, piec w 200 stopniach do miękkości (około 1,5 h)
Jabłko obrać i pokroić w kostkę
W misce wymieszać śledzia z jabłkiem, skropić limonką i dodać olej oraz posiekane zioła. Dokładnie wymieszać.
Ogórka obrać i pokroić w kostkę
W pucharku układać warstwami - 2 łyżki śledzia, łyżka ogórka, łyżka buraków, łyżka jogurtu - i znów śledź, ogórek, buraki, wierzch udekorować małą porcją jogurtu, pieprzem i listkiem melisy.
Smacznego!
Po wymieszaniu salatka oczywiście zdominowana sokiem z buraczka: