Czyżby na pewno fasolka po bretońsku…a może po polsku?
Wykonanie
Wiele jest potraw w naszej kuchni, które mają nazwy kojarzące się z innym krajem – ryba po grecku, śledzie po japońsku, karp po żydowsku czy bohaterka dzisiejszego wpisu fasolka po bretońsku. Z wpisu niejakiego kapturka62 dowiedziałam się, że potrawa ta powstała owszem w Bretanii, ale stworzył ją polski ksiądz, który przyjechał tam z misją.
Składniki na 6 porcji:400 g fasoli jaś400 g boczku wędzonegokiełbasa podwawelska lub wiejska2 łyżki koncentratu pomidorowego1 duża cebulałyżka majerankumała śmietana 10% lub 12%Fasolę zalewamy wodą i moczymy przez całą noc. Następnego dnia odlewamy wodę z fasoli, zalewamy nową i gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy. Dodajemy do fasolki wraz z pokrojoną w półplasterki kiełbasą i cebulą. Doprawiamy majerankiem i pieprzem. Dokładamy dwie łyżki koncentratu pomidorowego i gotujemy całość jeszcze 10 minut. Na samym końcu zaprawiamy ostrożnie śmietaną.Przepis na moją fasolkę dodaję do akcji Gotujemy po polsku! – 4 edycja.
