Ciasto kakaowo-czekoladowe

Wykonanie

Kakao i czekolada to wg. nas idealne połączenie. Tym bardziej jeżeli w takiej formie otrzymamy ciasto. Jeżeli również lubisz takie „słodkie” połączenia to zachęcamy do wypróbowania tego przepisu.
Składniki:
20 dag mąki pszennej
3 dag mąki ziemniaczanej
3 dag kakao
25 dag masła
20 dag cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
10 dag czekolady mlecznej
4 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki mleka
2 łyżeczki aromatu rumowego
Do dekoracji:
Czekolada mleczna
3 łyżki mleka
Przygotowanie:
Jajka dokładnie umyj, oddziel żółtka od białek. Czekoladę pokój nożem na drobne kawałki.
Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je mikserem na sztywna pianę. Masło osobno utrzyj na puch, a następnie dodaj żółtka i oba rodzaje cukru. Dolej aromat rumowy, mleko i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj oba rodzaje mąki (przesiane przez sito), proszek do pieczenia i kakao. Wszystko razem wymieszaj i następnie połącz kolejno z ubitymi białkami oraz posiekaną czekoladą.
Do uprzednio przygotowanej formy (wysmarowanej tłuszczem i bułką tartą lub wyłożonej pergaminem) przelej ciasto. Piecz je godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 º C.
Kiedy ciasto wystygnie przygotuj polewę. Czekoladę stop w kąpieli wodnej i dolej do niej mleko. Gdy będzie płynna wylej ją na ciasto.