Ciasto jogurtowe odmierzane kubkami

Wykonanie

Składniki :
1 kubeczek (150 g) jogurtu naturalnego (kubeczek używać do odmierzania kolejnych produktów ) - najlepszy wg mnie typu greckiego
3 kubeczki mąki szymanowskiej
2 kubeczki cukru
1 kubeczek oleju rzepakowego
4 jaja
3 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropelek zapachu kokosowego lub łyżkę likieru kokosowego.
ok 1 kg śliwek ( mogą być również inne owoce - wiśnie, jagody, borówki, czereśnie, jabłka , itp)- u mnie było 40 dag
Przygotowanie :
Białka ubić z odrobiną soli, dodając cukier, gdy piana będzie sztywna dodać żółtka
Następnie pozostałe składniki,( tj. ja dodałam wpierw część mąki z proszkiem, potem jogurt, resztę mąki a na końcu olej, dodajemy go strużką i ciągle ucieraamy) wszystko delikatnie wymieszać
Wylać na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę , u mnie był to prodiż( w przepisie blaszka 28 x 38 cm)
Na wierzch ułożyć przekrojone, wypestkowane śliwki, posypać kruszonką.
.
Kruszonka:
* 1 szklanki mąki
* 0,5 szklanki cukru
* 1/3 kostki masła
* 1 jajo
* 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
* 3/4 szkanki wiórków kokosowych
Wszystkie składniki połączyć, wyrobić kruszonkę. Wyłożyć na owoce na cieście. Piec ok 60 min w 180*
przepis stąd
Moje uwagi: ze względu na to, że ciasto piekłam w prodiżu z użyciem"komina"kruszonki mi pozostało.
Po dodaniu jajka była wilgotna, nie chciała się kruszyć jak typowa kruszonka, dlatego dosypałam mąki.
Dobrze jest też mieć do odmierzania 2 kubki o poj. 150 g, dlatego, że jogurt dodawałam w przedostatniej kolejności.
I ewentualnie następnym razem zrobię kruszonkę z tego ciasta .