Pierniczki jak z Kopernika [ na drożdżach]

Wykonanie

Było już kilka przepisów na pierniczki..tym razem będą z dodatkiem drożdży. Cytuję za Nutinką i proponuję od razu zwiększyć proporcje..są pyszne... U mnie są posmarowane białkiem i posypką i tak upieczone..
2 szkl. mąki
1 jajo
3/4 szkl. cukru pudru
1 czubata łyżka miodu
1,5 łyżeczki przyprawy do pierników
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2,5 dag drożdży
2,5 dag miękkiego masła
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem. Miód podgrzać do rozpuszczenia z przyprawami, na koniec wymieszać z sodą, przełożyć do mąki z cukrem, wymieszać. Dodać drożdże (bez robienia rozczynu), jajko i masło, wyrobić dokładnie.
Wałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinać foremkami dowolne kształty (w pierniczkach lepiej się sprawdzają te zaokrąglone) i piec około 15 minut (lepiej nie piec zbyt długo, bo twardnieją) w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Przepis dodaję do akcji Wigilia,Ciasteczka tu i tam,Festiwal Pierniczków,Ciasteczkowy adwent.