Mini serniczki w szklankach

Wykonanie

Choróbsko nie odpuszcza. Nooo może trochę zwolniło i jakby osłabło na mocy, ale nadal się trzyma i nie pozwala głęboko odetchnąć. Zwłaszcza przez nos...
Przez tą chorobę nie mogłam dużo czasu spędzać w kuchni, bo Sebastian zaganiał mnie pod koc...No sami rozumiecie ;)
Jednak po kilku dniach bez dodatkowej porcji kalorii poczułam się, jak na diecie i musiałam tą sytuację szybko naprawić. Wpadłam do kuchni, zblendowałam twaróg, dodałam resztę składników, pomieszałam widelcem i zapiekłam. No sami widzicie co wyszło- pycha!
W tym miejscu delikatnie zmienię temat i powrócę do konkursu, w którym brałam udział na fanpage'u Radio Plus Opole. Molestowałam wszystkich moich znajomych, a i Was prosiłam o wsparcie. Zarówno na blogu, jak i na fanpage'u. Baaaardzo Wam dziękuję za ponad 290 głosów! Szalałam z radości wraz z każdym nowym głosem, śledząc ich przyrost w każdej godzinie. Jesteście boscy!
Teraz czekam na wyniki konkursu i informacje, czy udało mi się dostać do finału. 3majcie kciuki, wyniki będą lada dzień!
A teraz zapraszam na mini serniczki waniliowe ze śliwką pieczone na kakaowym spodzie. Idealne na przyjęcie, aby każdemu podać w oddzielnym naczyniu własną porcyjkę.
Jak możecie się domyślać, szklanki w których piekłach serniczki są po świeczkach Tindra z IKEA. ;)
Składniki na 5 szklanek:
250g twarogu półtłustego
150g waniliowego serka homogenizowanego
2 jajka
150g cukru
łyżeczka mąki ziemniaczanej
łyżeczka ekstraktu waniliowego
+ 6 śliwek na wierzch i 1/4 części kakaowego ciasta z przepisu od babci Irenki :) Pozostałą część ciasta zamroziłam i wykorzystam je później. Możecie też zrobić spód z ciastek owsianych z czekoladą lub ciastek oreo/ neo bez nadzienia. Opakowanie ciastek należy wtedy zmielić i połączyć z roztopionych masłem.
Na spód szklanek wykładamy ciasto kakaowe na wysokość ok. 1cm.
Twaróg wrzucamy do miski z serkiem homogenizowanym i rozdrabiamy za pomocą blendera. Dorzucamy cukier, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną i dalej blendujemy.
W osobnym naczyniu mieszamy dwa jajka, dolewamy he do masy serowej i mieszamy całość widelcem. Masę wylewamy do wcześniej przygotowanych szklanek z kakaowym spodem.
Śliwki kroimy na 4 części i układamy po 5 kawałków na wierzchu każdego z serniczków.
Serniczki pieczemy w kąpieli wodnej, w temp. 170stopni przez 20min. Studzimy i chłodzimy w lodówce co najmniej 2 godziny.