Risotto szynkowo- groszkowo- marchewkowe

Wykonanie

Składniki:
2 szkl ryżu do risotto
1 szkl wina białego wytrawnego
ok 1 l bulionu drobiowego
pieprz czarny świeżo mielony
kilka plasterków szynki drobiowej
1 szklanka mrożonego groszku
1 cebula
2 mniejsze marchewki
3 łyżki oleju (do smażenia)
Sposób przygotowania
Cebulę kroję w kostkę i smażę na oleju do zeszklenia. Marchew obieram, kroję w kostkę i chwilkę razem podsmażam. Dodaje ryż i mieszając smażę, aż się zeszkli. Dolewam wino i dokładnie mieszam. Wino bardzo szybko zniknie. Mieszam cały czas. Kiedy ryż jest na wpół twardy dodaje mrożony groszek, dolewam bulionu i gotuje około 10 min. Na koniec doprawiam do smaku.