Ciasto ucierane: jogurtowe z owocami

Wykonanie

Od soboty czekam na deszcz we Wrocławiu :) Oczywiście że lubię lato, lubię ciepło, ale temperatury ponad 30 stopni jak dla mnie mogą się nie pojawiać. Niebo postraszyło wczoraj wieczorem pięknymi chmurami, pobłyskało, spadło kilka kropel- i tyle. Jestem dobrej myśli dziś, bo wieje już i słońce jakoś nieśmiało świeci, a przede wszystkim- wg wszelkich prognoz- deszcz ma dziś BYĆ :) W oczekiwaniu więc na wspaniały wieczór, na półfinałowy mecz zrobiło się w mojej kuchni to oto smaczniutkie ciasto, wilgotne, jogurtowe. Macie czasami ochotę na ciasto już, w tej chwili, natychmiast ? Więc o ile nie chce Wam się iść do najbliższej cukierni, łapcie za mikser i do pracy ;)
Składniki (blaszka 15 na 20 cm) :
3 jajka
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki jogurtu greckiego
1/2 kostki miękkiego masła
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego
miękkie owoce ( u mnie borówki i śliwki)
Przygotowanie:
Całe jajka ucieram z masłem, cukrem pudrem i waniliowym na jednolitą masę, dodaję jogurt i miękkie masło. Miksuję na gładki krem, dodaję proszek do pieczenia i stopniowo mąkę, ucieram do połączenia się składników. Wylewam warstwę ciasta na natłuszczoną i oprószoną bułką tartą blaszkę, posypuję częścią owoców, po czym wylewam resztę ciasta, wyrównuję powierzchnię, układam resztę owoców. Piekę w temperaturze 180 stopni C. ok. 60-70 minut ( do suchego patyczka). Po przestudzeniu posypuję cukrem pudrem.
Przepis autorski.