Bardzo puszysty murzynek

Wykonanie

Baaardzo puszysty, wilgotny, doskonały. Ukochane ciasto mojego męża i dzieci.
Najlepszy murzynek przepisu mojej mamy po moich niewielkich modyfikacjach.
Składniki:
200g masła
½ szklanki oleju
2 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
6 łyżek kakao
miąższ z jednej laski wanilii lub aromat waniliowy
4 jajka
2 szklanki mąki
20g proszku do pieczenia
Wykonanie:
W garnku umieszczamy masło, olej. Gdy tłuszcz się rozpuści dodajemy cukier, cukier waniliowy i kakao dobrze rozmieszane w wodzie. Podgrzewamy do uzyskania jednolitej masy. Pół szklanki odlewamy na polewę. Resztę chłodzimy do temperatury pokojowej.
Białka ubijamy ze szczypta soli na sztywno. Następnie dodajemy żółtka, masę kakaową oraz przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy aż masa będzie jednolita. Wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm (lub kwadratowej 22x22cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 40 minut w 190 stopniach C.
Wierzch ciasta smarujemy odłożoną wcześniej polewą. Kroimy po wystygnięciu.