Sernik tradycyjny z bakaliami

Wykonanie

Klasyczny przepis na sernik na kruchym spodzie, z krateczką z ciasta czekoladowego, z twarogiem i bakaliami. Wykwintne ciasto po obiedzie
ś wi ą tecznym. Nie mo ż e go również zabrakn ąć na polskim ś niadaniu Wielkanocnym ....
O wybornym smaku decyduje jakość składnik ów, a przede wszystkim twarogu. Sernik tradycyjny z bakaliami to klasyczny przepis, w edłu g którego wypieka ły nasze mamy i babcie. To popisowe ciasto mojej przyjaci ó łki Majki, od kt órej w łaśnie dostałam ten przepis. Przygotowanie może wydać się na pierwszy rzut oka niezbyt proste, ale trzymając się dokładnie wskaz ówek krok po kroku ciasto udaje si ę zawsze ....
Wkrótce Święta i n a polskim stole W ielkanocnym pojawi ą się zgodnie z tradycją słodkie wypieki - serniki bogate w bakalie i orzechy, kolorowe mazurki, lukrowane babki. Moim ulubionym ciastem świątecznym jest sernik. Chociaż trzeba trochę poświęcić czasu na jego samodzielne przygotowanie, to naprawdę warto. Sernik nawet z najlepszej cukierni to nie to samo. Nic nie zast ąpi aromatu świeżego ciasta roznoszącego się z kuchni. Nasze dzieci wyniosą wspomnienia świąt, zapach ów i aromatów z rodzinnego domu na ca łe życie.
Nie wyobra żam sobie świąt bez słodkich wypiek ów i łakoci! To nie czas na dietę! Rodzynki i migdały, orzechy włoskie, suszone morele, figi i daktyle, marcepan i czekolada - bez tego w ogóle nie ma świąt! Najważniejsze, że zakupy spożywcze już zrobiłam - odetchnęłam z ulgą. Bakalie, orzechy i czekolada są niezbędne do dekoracji mazurk ów, tortów, ciast i ciasteczek - kontynuowa łam rozważania. Trochę rodzynk ów dodanych do dro żdżowego ciasta plus polewa z białej czekolady, a zwykła babka nabiera wykwintnego charakteru i staje się eleganckim deserem po świątecznym śniadaniu.
I oczywiście nie ma wybitnego sernika bez bakalii - dodałam planując w myślach listę świątecznych wypiek ów. W masie serowej s łodkie, dojrzewające w słońcu rodzynki sułtanki, na wierzchu dekoracyjna krateczka z dodatkiem czekolady. Zwieńczenie dzieła to chrupiące orzechy włoskie, nazywane r ównie ż orzechami kr ólewskimi. Orzechy s ą nie tylko smaczne, ale r ównie ż bardzo zdrowe - pomyślałam, studiując w książce kucharskiej tabele wartości odżywczych.
Już niewielka ilość tych cudownych orzech ów, ok. 30g, pokrywa po łowę dziennego zapotrzebowania na witaminę E, zwaną witaminą młodości. Duża zawartość witamin z grupy B pozwala poprawić koncentrację i zachować dobry humor. Opr ócz tego kwas foliowy, melatonin ę, białka i cenne tłuszcze nienasycone. Orzechy włoskie okazują się być swoistą pigułką młodości, zdrowia i urody - zachwyciłam się. Dla zdrowia i urody bardzo cenne są r ównie ż owoce suszone - stwierdziłam, por ównuj ąc wartości odżywcze produkt ów. Wprawdzie maj ą dużo kalorii, ale zawierają błonnik, kt óry reguluje metabolizm i pomaga utrzyma ć szczupłą sylwetkę ....
Uwielbiam wszystkie owoce suszone - morele, śliwki, rodzynki, daktyle, a ponad wszystko uwielbiam suszone figi. Figi suszone smakują zawsze, na specjalne okazje jak i bez okazji, na śniadanie z twarożkiem, wieczorem z kieliszkiem dobrego wytrawnego wina. Przekonywałam się wielokrotnie, że garść orzech ów w łoskich czy owoc ów suszonych daje b łyskawicznie poczucie sytości i pozwala zapomnieć o głodzie na kilka godzin. To wystarczające argumenty, by jeść bakalie i orzechy przez cały rok, a nie tylko od święta - pomyślałam, sięgając do miseczki po kolejną rozpływającą się w ustach, aromatyczną figę ....
Sk ładniki/ Przygotowanie:
Składniki i ciasto przygotowałam wed ł ug przepisu podstawowego na Sernik (tu znajdziesz listę składników oraz przepis)
Dodatkowo potrzebne:
rodzynki - ok. 200 g
orzechy włoskie
Do dekoracji:
świeże kwiaty
Wersja wiosenna/świąteczna:
Przed podaniem na stół udekoruj świeżymi kwiatami, owocami, .... itp.