Wykonanie
Halloween coraz bliżej. Często w różnych filmach przy okazji Halloween pojawiają się kandyzowane
jabłka na patyku. Już dawno chciałam coś takiego zrobić, ale jakoś nigdy nie było okazji. W końcu je zrobiłam i muszę przyznać, że jestem zadowolona z efektu.Jedyną moją uwagą jest to, że trzeba dobrze strząsnąć nadmiar karmelu zanim ułoży się je na papierze, bo mnie wyszła jednak za gruba warstwa karmelu pod
jabłkiem.Ja użyłam zamiast zwykłych patyków pałeczek do jedzenia, ale równie dobrze można samemu przygotować cienkie patyki lub użyć patyczków do szaszłyków.Składniki:4
jabłka4 patyczki250 g
cukru1 łyżka
miodu50 ml
wody4 zgniecione lub zmielone
goździki½ łyżeczki
cynamonuczerwony barwnik spożywczyWykonanie:
Jabłka umyć, osuszyć i wbić w nie patyki. Na blaszce lub talerzu położyć papier do pieczenia.
Cukier przełożyć do garnka o grubym dnie, na średnim ogniu rozpuścić i zarumienić
cukier. Trzeba uważać, żeby przy podgrzewaniu nie spalić
cukru.Do
cukru dodać
miód,
przyprawy i
wodę.
Cukier się zetnie więc trzeba gotować aż całość znów się rozpuści. Dodać
barwnik spożywczy i gotować na średnim ogniu przez około 5 minut do osiągnięcia temperatury ok. 140 o C.Ostrożnie zanużać i obracać
jabłka w karmelu do momentu aż karmel dokładnie pokryje
jabłka. Poczekać aż nadmiar karmelu spłynie (delikatnie strząsnąć) i układać
jabłka na papierze do pieczenia tak żeby
jabłka się nie stykały.Po kilku minutach
jabłka są gotowe do zjedzenia.