Smacznego! :)

Wykonanie

Witajcie moi drodzy! Dziś przepis na bardzo fajną propozycję na tłusty czwartek, czyli, jak w tytule, pączkowe muffinki. Pierwszy raz usłyszałem o nich w TV w programie Anny Olson Na Słodko i od razu wiedziałem, że muszę je zrobić. Nie myliłem się. Są cudowne. Delikatne, miękkie, maślane a do tego ładnie wyrastają i mają piękny złoty kolor. To będzie chyba jedno z moich ulubionych ciast na babeczki. Polecam! :)
składniki na ok. 10 sztuk:
250 g mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
180 ml maślanki*
1 łyżeczka proszku do pieczenia
80 ml oleju
1 jajko
dodatkowo:
4 łyżki roztopionego masła
100 g brązowego cukru
konfitura z róży lub inna
W jednej miseczce połączyć składniki suche. W drugiej - mokre. Następnie do suchych dodać mokre i dokładnie wymieszać. Do papilotek, lub bezpośrednio do foremki, wyłożyć po jednej łyżce ciasta. Następnie układać na nim po jednej łyżeczce konfitury, na nią kolejną łyżkę ciasta.
Muffinki piec w 180 ºC przez ok. 30 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika lekko przestudzić. Jeszcze ciepłe babeczki maczać w maśle i obtaczać w brązowym cukrze.
Smacznego! :)