Kakaowe ciasto z cukinią

Wykonanie

Cukinii moc i mnogość w ogródku...
Czas przerobić je na pyszne kakaowe ciasto :)
Dla osób o średnim wyczuciu smaku, cukinia jest niewyczuwalna... rzekłabym, że wyczuwalny jest świąteczny piernik ;)
Próbujcie... zasmakujcie... i poczujcie święta ;)
Składniki:
6 jajek
2 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki kakao
3 łyżeczki cynamonu
3 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju z pestek winogron
3 szklanki startej cukinii
Przygotowanie:
W dużej misce ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem. Ucieramy wszystko mikserem. Na końcu dodajemy olej i startą cukinię (odciśniętą!) i jeszcze raz wszystko miksujemy.
Dużą blachę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Na tak przygotowaną blachę wlewamy ciasto i pieczemy 50 - 55 minut w 180 stopniach.
Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem lub nie... :)
Pycha!