Muffinki z kawałkami czekolady

Wykonanie

100 post na moim blogu i po długiej nieobecności, w mojej kuchni znów zawitały muffinki. Tym razem z czekoladą, ale już mam dwa inne pomysły na babeczki. Mam nadzieję, że wyjdą super i się z Wami podzielę. Przepis z którego korzystałam jest już wypróbowany, jedynie dodałam do niego kakao i czekoladę. Wcześniej robiłam te muffiny z jagodami i wyszły rewelacyjne (Przepis na muffinki z jagodami). Te były tak samo dobre, a mam nadzieję, że następne będą jeszcze lepsze :)
Co potrzebujemy:(przepis na ok 19 muffinek)
1 jajko
125 ml oleju
350 g mąki
szklanka mleka
130 g cukru
1 paczuszka cukru waniliowego
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
ok 3 łyżki kakao
1/3 tabliczki czekolady białej i deserowej
1. Suche skladniki (oprócz czekolady) mieszamy z mokrymi. Miksujemy na gładką masę lub mieszamy. Wtedy ciasto może mieć grudki, ale jest bardziej puszyste. Następnie dosypujemy pokruszoną na małe kawałki czekoladę (np za pomocą wałka) i delikatnie mieszamy.
2. Przekładamy ciasto do formy na muffiny lub do papilotek (ciasto jest nieco klejące wiec możemy sobie pomóc drugą łyżką). Pieczemy w 180 stopniach przez około 20 - 25 minut. Trzeba sprawdzać, kiedy ciasto będzie dobre.
SMACZNEGO