Koktajl warzywny a'la gazpacho

Wykonanie

Do warzywnych napojów nie tak łatwo się przekonać. My zaczęłyśmy od ogórkowego koktajlu, późnej do truskawki również dodałyśmy ogórka . Dziś podczas wieczornej jazdy na rowerze zastanawiałyśmy się, co by tu zjeść po powrocie do domu, żeby nie uzupełniać straconych kalorii chlebem, czy czymkolwiek innym i wpadłyśmy właśnie na taki pomysł. Uwielbiamy hiszpański chłodnik w oryginalnej wersji i pokochałyśmy też koktajl stworzony na jego wzór :)
Jesteśmy nasycone i zadowolone!
Składniki (1 porcja):
1 duży pomidor
3/4 zielonego ogórka
1/4 czerwonej papryki
szczypiorek (1 źdźbło)
1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, usunąć twardą, środkową część.
Ogórka i paprykę obrać ze skórki.
Warzywa wrzucić do dzbanka, dodać szczypiorek i sok, całość zmiksować.
Najlepiej smakuje schłodzone.