Zapiekany ziemniak.

Wykonanie

2 duże ziemniaki
1 opakowanie twarożku wiejskiego granulowanego
6 suszonych pomidorów włoskich
8 dkg żółty ser o zawartości 45% tłuszczu
Szczypiorek
Sól i pieprz
Folię aluminiową,stronę błyszczącą posmarować oliwą i owinąć ziemniaki. Piec w piekarniku około 40 minut. Wyjąć upieczone, ściąć wierzch i małą łyżeczką wydrążyć, pozostawiając 0,5 cm. ścianki.
Wydrążone ziemniaki pokroić w kostkę, dodać pokrojone suszone pomidory z zalewy. Ziemniaki i pomidory wymieszać z twarogiem. Można dodać trochę pokrojonego szczypiorku. Posolić i oprószyć pieprzem. Napełnić masą ziemniaki, posypać żółtym serem i zapiec w piekarniku około 15 minut.