z cukrem pudrem: kruche ciasteczka na piwie (wspaniałe)

Wykonanie

To zdecydowanie jedne z najlepszych ciasteczek jakie miałam przyjemność zajadać. Struktura ciasta przypomina półfrancuskie, nawet na drugi dzień nie tracą na swojej kruchości. Przepis poleciła mi kumpela Kasia, której bardzo dziękuję za to objawienie :D
Z podanych proporcji wychodzą 4 blaszki ciasteczek, zjecie je bez problemu, takie są cudowne ! :)
Oryginał przepisu pochodzi stąd, podaję go z moimi zmianami.
4 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
400 gramów zimnego masła
0,5 łyżeczki soli
2 płaskie łyżki cukru z wanilią
1 szklanka jasnego piwa
około 500 gramów marmolady
cukier puder do posypania
Mąkę przesiać z solą, cukrem, wrzucić zimne masło, posiekać na małe kawałki.
Następnie stopniowo dolewając piwo zagnieść elastyczne ciasto (jest mięciutkie i wspaniałe w obróbce).
Ciasto podzielić na 4 równe części, 3 zawinąć w folię i wsadzić do lodówki.
Pozostałą część wywałkować na posypanym mąką blacie na grubość około 0,5 cm i wykrawać kwadraty o boku około 6 cm.
Na środek każdego nałożyć marmoladę i skleić (porządnie, by się nie rozłączyły podczas pieczenia) po przekątnej tworząc kopertę.
Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach (nie urosną).
Piec na blado złoty kolor około 25 - 27 minut w temperaturze 180 stopni (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu).
To samo wykonać z pozostałymi kawałkami ciasta z lodówki.
Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudem, smacznego !