polędwiczka w sosie żurawinowym

Wykonanie

Dziś nieco mniej standardowo niż zawsze, bo zamiast ciasta czy zupy-krem - przepis na smaczny obiad. Wbrew wszelkim pozorom obiad ten przygotowuje się bardzo szybko, w zasadzie można powiedzieć, że robi się sam od pewnego momentu :). Przepis pochodzi z tej strony .
Składniki:
1 polędwiczka wieprzowa
3 łyżki masła
1 średnia cebula (lub pół większej)
ok. 3/4 szklanki bulionu (może być z kostki)
ok. pół słoiczka konfitury żurawinowej
3 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz
Polędwiczkę przyprawić solą i pieprzem. Masło rozgrzać w niewielkim garnku i obsmażyć na nim polędwiczkę ze wszystkich stron. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklić ją. Następnie wlać bulion, ocet balsamiczny i konfiturę.
Całość dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości polędwiczki.
Podawać z ziemniakami i surówką (może być z kapusty pekińskiej). Polędwiczki polać powstałym podczas gotowania sosem z cebulką.