Zupa krem. Rozgrzewająca. Nie z dyni ;)

Wykonanie

Idealna na takie dni jak ten.
Potrzebujemy:
2 marchewki
2 cebule
6 małych ziemniaków
1 bakłażan
sól, pieprz ziołowy, papryka ostra, czosnek (opcjonalnie)
olej do smażenia (np. kokosowy)
3-4 szklanki wody
Wykonanie:
Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oleju w garnku, w którym będziemy gotować zupę. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i dorzucamy do cebulki (gdy będzie już przyrumieniona). Całość solimy i podsmażamy na małym ogniu około 10 min. Następnie dodajemy wodę i gotujemy do momentu aż wszystkie warzywa będą miękkie, czyli mniej więcej 15-20 min. Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia, miksujemy zupę blenderem, przyprawiamy i jeszcze chwilę podgrzewamy. Smacznego!
Na zdjęciu - podana z ciecierzycą podsmażoną z dodatkiem bazylii :-) Zdjęcie z telefonu, następnym razem się poprawię ;-)