Pierogi z truskawkami.

Wykonanie

Czerwiec w moim domu nie może obyć się bez pierogów z truskawkami, szczególnie, że najbardziej lubię pierogi owocowe :) Postanowiłam wypróbować troszkę inne ciasto niż zwykle przygotowuję to znaczy dodałam łyżeczkę masła i użyłam mąkę żytnią, a nie tylko pszenną. Wyszło smacznie, choć może ciasto troszkę gorzej się zagniatało.
Składniki:
400 g truskawek na ciasto:
2 szklanki mąki (u mnie szklanka pszennej i szklanka żytniej)
1/2 szklanki ciepłej wody
1 jajko
1 łyżeczka rozpuszczonego, letniego masła
plus:
200 ml śmietany kremówki 30 lub 36 %
cukier
opcjonalnie listki mięty
Przygotowanie:
Truskawki pozbawiamy szypułek i myjemy, ewentualnie kroimy na mniejsze kawałki.
Wszystkie składniki na ciasto łączymy i zagniatamy na jednolitą, elastyczną masę. Jeśli jest zbyt lepka podsypujemy nieco mąką, gdy za sucha podlewamy wodą. Ciasto można podzielić na dwie części i jedną zawinąć ściereczką, żeby nie obeschło. Rozwałkowujemy ciasto dość cienko i wykrawamy szklanką koła. Na każdym z nich kładziemy truskawkę, zlepiamy brzegi i robimy falbankę.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie 4-5 minut od wypłynięcia.
Podajemy z ubitą razem z cukrem śmietaną i przystrajamy listkami mięty.
Smacznego:)