Babeczki czekoladowe z truskawkami

Wykonanie

Sezon na truskawki, ku mojej wielkiej radości, trwa w pełni. Moja radość jest tym większa, ze kilka dni temu dostałam 4kg tych owoców do przerobienia. Postały soki, dżemy i kompoty. Odświeżyłam również stary przepis na babeczki czekoladowe z malinami, zastępując je oczywiście truskawkami. Babeczki są mokre w środku (jak brownie) i mocno czekoladowe z wyczuwalnym smakiem truskawki. Robi się je dosłownie chwile, więc biegnijcie po produkty i do roboty J
Potrawa przygotowana z tego przepisu zawiera gluten
Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 10 minut + 20 minut pieczenia
Składniki:
100g gorzkiej czekolady ( z jak największą zawartością kakao)
100g masła
2 jajka
150g cukru
100g mąki pszennej
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki cukru waniliowego
150g truskawek
Masło wraz z czekoladą umieszczamy w misce, a tę stawiamy na garnku z wrzącą wodą. Mieszamy składniki do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy do przestygnięcia. W misce umieszczamy jajka i przy pomocy miksera ubijamy na puszystą pianę. Następnie dodajemy cukier i ponownie miksujemy. Wyłączamy mikser. Do powstałej masy wlewamy powoli przestudzoną czekoladę i mieszamy składniki szpatułką (ciasto zachowa wówczas puszystość). Mąkę przesiewamy do osobnej miski i dodajemy proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Dodajemy do masy czekoladowej i dokładnie mieszamy szpatułką. Na końcu dodajemy umyte i przekrojone na ćwiartki truskawki. Do formy od muffinek wkładamy papilotki i uzupełniamy powstałą masą (do 2/3 wysokości foremki). Ja nie miałam formy do muffinek więc wykładałam ciasto do podwójnych papilotek. Babeczki są przez to niskie i szerokie. W foremce od muffinek będą wyglądały okazalej:) Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut*. Wierzch możemy obsypać cukrem pudrem i ułożyć dodatkowo po truskawce. Smacznego :)
* Babeczek nie pieczemy do suchego patyczka, ciasto ma być lekko mokro jak w brownie.