Marchewka duszona na maśle według Julii Child (Carottes etuvees au beurre) odc. 15

Wykonanie

Kolejna potrawa z książki „Francuski szef kuchni” jaką chciałybyśmy zaproponować to marchewka duszona na maśle wraz z delikatną nutą zielonej pietruszki. Idealny dodatek obiadowy zwłaszcza zimą, kiedy nie ma świeżych sezonowych warzyw.
Ilość porcji: 4
Składniki:
4 marchewki
1 łyżka cukru
1 ½ szklanki wody
2 łyżki masła
½ łyżeczki soli
Szczypta pieprzu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Marchewkę kroimy w plasterki lub kostkę. Wkładamy do rondelka i zalewamy wodą. Dorzucamy cukier, połowę masła, sól i pieprz. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu około 30 minut do momentu zmięknięcia marchewki. Jeśli marchewka zmiękła, a cały płyn nie wyparował to wylewamy go. Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy. Przed podaniem dorzucamy do marchewki masło oraz pietruszkę i jeszcze raz podgrzewamy.