Zupa brokułowa z ziarnami słonecznika

Wykonanie

Postawiona przed potrzebą ugotowania zupy, zainspirowana Apetyczną Babeczką, a właściwie jej przepisem na zupę brokułową, niewiele więcej myśląc - zrobiłam swoją.. :)
Oto i wynik:
Składniki :
1 litr rosołu (ew. wywaru z warzyw) ew. trochę wody
ok 0,5 kg brokułu
1 marchewka
1 mała pietruszka
3 ziemniaki
1 mały por
oliwa/inny tłuszcz
2 łyżki płatków owsianych (szczegónie dobrze się komponują z wywarem z warzyw)
ziarna słonecznika - do posypania.
Wykonanie :
Warzywa wszystkie pokroić. Na rozgrzany na patelni/w garnku tłuszcz wrzucić pokrojone warzywa i chwilkę je podsmażyć. Po kilku minutach zalać ciepłym rosołem/wywarem z warzyw i dodać płatki owsiane. Jeśli stwierdzimy, że za mało jest płynu - dodać trochę wody (lub więcej wywaru jak kto ma).
Dodac lubczyk , sól, pieprz - do smaku. Gotować ok. 15 minut - aż warzywa wszystkie zmiękną
Po ugotowaniu dokładnie zmiksować.
Podawać z grzankami lub ptysiami albo np. z prażonymi ziarnami słonecznika.
ps. ponoć dla utrzymania ładnego intensywnego koloru można zaraz po zalaniu wywarem warzyw dodać 2 łyżki octu.
Wydrukuj przepis