Muffiny pomarańczowe

Wykonanie

Miałam ochotę dzisiaj coś upiec. Jako, że na Weekendowej Cukierni w tym miesiącu są pomarańczowe muffiny postawiłam na nie. Jednak widziałam, że większość uczestników korzysta z tego samego przepisu. Ja jak zwykle musiałam się wychylić i przepis jest inny. Ale i tak zgłaszam te babeczki.
Tak szczerze to nie mam pojęcia jak smakują! Bo nie jem słodkiego, ale rodzinka jest zadowolona i polecają. Znaczy, że chyba są dobre :P Trochę mnie skręca, że ich nie mogę, ale co tam hihi... ćwiczymy siebie :D
kostka masła/margaryny w temp pokojowej
1 szkl mąki pszennej
1 szkl mąki ziemniaczanej
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z jednej pomarańczy
skórka z jednej pomarańczy
1 szkl cukru pudru
Margarynę/masło ubić na gładką masę z cukrem pudrem. Dodawać po jednym żółtku ciągle miksując. Wlać sok pomarańczowy i dodać skórkę. Wymieszać mąki z proszkiem i za pomocą sitka wsypać do miski z margaryną. Białka ubić i delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Nałożyć ciast do foremek lub do formy na ciasto (ja zrobiłam i tak i tak)
Piec w nagrzanym do 180stopni piekarniku. Muffiny 30min, babkę 45min.
Smacznego