Ciastka z imbirem i pomarańczą

Wykonanie

Ostatnio więcej mnie offline niż online. Tak bardzo chciałam wyjątkowego listopada i naprawdę go dostałam. Ten miesiąc było nie tylko wyjątkowy, ale też zakręcony, pełen niespodzianek i sprawił, że wszystko stanęło na głowie. Ale to właśnie lubię. Niespodzianki i duże zmiany.
Ostatnie dni pachniały u mnie przede wszystkim mandarynkami, pomarańczami i herbatą z grubymi plasterkami imbiru, posłodzoną miodem. Razem z nadejściem zimnych dni ukochane kapelusze zamieniłam na równie fajne czapki z pomponami i grube szale, najlepiej w kratę. Włosy zaczęłam zaplatać w warkocz, bo przecież tak tak bardzo się plączą. Jakaś część mnie wciąż jeszcze buja w obłokach i tęskni za ciepłym lipcem, ale druga nie może się doczekać tego, co będzie się działo od teraz, bo od teraz wszystko zapowiada się ciekawie. Staram się zebrać jak najwięcej dobrych chwil- kupiłam nowy pamiętnik, który tak jak ten poprzedni chcę zapełnić tylko dobrymi wspomnieniami.
Na dużo teraz czekam, a oczekiwanie to przecież najwspanialsza przyjemność, więc nawet zima mi nie straszna ♥
Składniki:
80g masła
skórka starta z 2 pomarańczy
1 jajko
1 łyżka melasy
ok. 2 cm świeżego imbiru startego na tarce
3 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżeczki imbiru w proszku
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
200-210g mąki
Ze wszystkich składników zagnieść elastyczne ciasto. Formować z niego kulki, rozpłaszczać widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopnie przez ok. 15 minut.