Zielone curry z kurczakiem i cukinią

Wykonanie

Tym razem przepis, który jest pomysłem mojego chłopaka, z którym wspólnie gotujemy. Danie jest proste, tanie, szybkie do zrobienia i PRZEPYSZNE!
składniki na 3 porcje:
1 stołowa łyżka zielonego curry
2 piersi kurczaka
3 torebki ryżu
400 ml mleczka kokosowego
1 duża cukinia
Pierś kurczaka kroimy na małe kawałki i smażymy na patelni. Kroimy cukinię na plasterki i smażymy na drugiej patelni aż do momentu, w którym stanie się miękka, następnie przekładamy ją do miski. Wylewamy mleczko kokosowe na patelnie (albo do garnka), dodajemy do niego pastę curry i gotujemy przez chwilę razem, aż do połączenia się składników. Dokładamy wcześniej przyrządzoną cukinię i mięso, wszystko dusimy pod przykryciem przez ok. 15 minut. W tym czasie gotujemy ryż. Gotowy nakładamy do miski i polewamy daniem z patelni. Gotowe!