Torcik migdałowy

Wykonanie

Przeglądając katalog zdjęć zauważyłam, że nie opublikowałam deseru, który zrobiłam w wakacje. Jest bardzo prosty do przygotowania, należy jedynie pilnować czasu pieczenia, który można skrócić o ok. 5 - 10 minut. Z podanych poniżej składników wyszło mi 8 placuszków, w sam raz na deser dla dwóch osób:) Przepis: źródło .
Składniki:
150 g migdałów
2 białka
200 g cukru pudru (dałam ok. 100 g)
Łyżeczka ekstraktu waniliowego
Bita śmietana
Owoce (np. maliny, jeżyny)
Migdały prażymy na suchej patelni, a następnie mielimy.
Ubijamy białka, gdy będą puszyste stopniowo dodajemy cukier.
Masę delikatnie mieszamy z migdałami, dodajemy ekstrakt waniliowy i jeszcze raz mieszamy.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy placuszki. Pieczemy 20-25 min (zalecam 15-20 min) w 180 st. C.
Dekorujemy bitą śmietaną i owocami.
Smacznego!