Gulasz z kluskami

Wykonanie

Składniki na 4 głodomorów:
700g mięsa gulaszowego wieprzowego
mąka do obtoczenia mięsa
1 pietruszka
1 średnia marchewka
1 duża cebula
1 żółta papryka
1 łyżeczka wędzonej papryki
2 lodygi selera naciowego
mały seler korzeniowy
2 łyżki koncentratu pomidorowego
puszka krojonych pomidorów
natka pietruszki
olej słonecznikowy
czubrica
papryka ostra, cukier, sól i pieprz
Przygotowanie:
Mięso kroimy na kostki 3x3 cm dokładnie myjemy, osuszamy, obtaczamy w mące.
Rozgrzewamy 2 łyżki oleju w głębokiej patelni, dodajemy wędzoną paprykę, czubricę, pieprz.
Lekko podsmażamy i dorzucamy koncentrat pomidorowy tworząc pastę przyprawową.
Dorzucamy mięso i obsmażamy aż będzie lekko brązowawe.
Warzywa drobno kroimy dodajemy do mięsa, obsmażamy.
Dolewamy wody i dusimy.
Kluski przygotowanie:
około 12 klusek
szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 kostki masła zimnego
sól i pieprz
odrobina wody
Przygotowanie:
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Zetrzeć na tarce zimne masło
Rozgnieść wszystkie składniki do powstania konsystencji dużych okruchów ( coś typu kruszonka)
Dolewać stopniowo wodę.
Mieszać i zagnieść lekko ciasto aż będzie gładkie.
Podzielić na około 12 kulek.
Zanurzyć kulki do połowy w gulaszu i dusić pod przykryciem przez okolo 30 minut.