Smażone pierogi z ziemniakami i kurkami

Wykonanie

Kolejna odsłona pierogowa:) W weekend byliśmy na grzybach - przywieźliśmy pyszne kurki. Zostały wykorzystane do jajecznicy, no i to farszu na pierogi.
Pomysłodawcą farszu jest mój mąż - uwielbia pierogi z ziemniakami :)
Kiedyś zamieszczę przepis na pierogi z ziemniakami i wątróbką- jego ulubione.
Przepis na ciasto: tutaj
Składniki na farsz:
ziemniaki,
kurki
cebula,
masło,
mleko,
sól,
pieprz,
Jak zrobić:
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Kurki
myjemy ( oj, chyba najtrudniejsza część pracy:)). Na patelnie nakładamy odrobinę masła, dodajemy drobno posiekaną cebulę i oczyszczone pokrojone kurki, smażymy,
doprawiamy solą. Gdy ziemniaki będą miękkie, odcedzamy, dodajemy mleko i masło i ugniatamy na puree. Kurki z cebulą dodajemy do ziemniaków, mieszamy, ewentualnie doprawiamy. Farsz jest gotowy! Z ciasta pierogowego wycinamy kółka, napełniamy je farszem, sklejamy i delikatnie spłaszczamy ręką. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy pierogi na złoty kolor. Pysznie smakują również następnego dnia - dgrzewane.
Smacznego:)